什麽是外婆菜(外婆菜怎麽吃)

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外婆菜是什麽菜？

外婆菜是什麽菜

外婆菜又名萬菜，是湖南湘西地區一道家常菜，原料選用大頭菜、白蘿卜、豇豆、刀豆、茄子等，以湘西傳統的民間製作方法曬幹放入壇內醃製而成，不添加任何色素和防腐劑。醃好後放朝天椒、杭椒、紅幹椒、植物油、食鹽、大蒜等爆炒即可食用，炒好之後特別香辣，體現了湘菜最大的特點，是難得一見的時尚湘菜。下飯拌飯極好，口感美味，品

具有開胃下飯，降血脂、軟化血管、滋養容顏的功效。

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